El otro día estuve comiendo en Istanbul Döner Kebap, que resulta ser una red de franquicias de esta comida árabe en España, y me fijé en un par de cosas que voy a comentar que me han parecido sumamente curiosas.

Cuando una piensa por un momento en un local donde sirven kebabs, no suele pensar lo mismo que cuando uno piensa en un local de comida rápida como McDonald’s o Burguer King, y el que lo niega miente. Cuando uno piensa en un lugar de kebabs de imagina al típico árabe detrás de la barra, en un local con una decoración particular, una música estridente árabe y demás, algo que han querido rechazar en este tipo de restaurantes, o al menos es mi opinión.

La gente que está detrás de la barra, al menos en este caso eran árabes, pero de primeras se aprecia un local distinto, se ve algo que, definiéndolo rápidamente, es un intento de hacer un Burger King árabe.

La manera en la que tú te configuras un menú es más o menos parecida, de hecho te ofrecen la posibilidad de tener el menú XL con más carne y demás, al igual que en estos restaurantes, lo que comenzó a parecerme curioso.

Al pagar me gustó un detalle que no había visto nunca en un restaurante: en el ticket, al final de todo, además de incluír el precio a pagar, se incluye el precio ya dividido a pagar si fuesen 2, 4 ó 6 personas, algo que puede ser útil a la hora de compartir los costes a pagar.

Los menús en el local te los dan en una bandeja de plástico y con ellos te vas a una mesa y demás, para luego vaciarlo en unos contenedores iguales que los de estos restaurantes, una rutina que los occidentales ya tenemos metida en la cabeza cuando vamos a este tipo de sitios.

Pero además, destacaría una cosa por encima del resto. Mientras estaba comiendo me fijé por un momento en el papel-mantel que siempre va encima de estas bandejas, y resulta que esta gente tiene un contrato con varias marcas para sus materias primas, me explico.

Existe el mito de que la carne y las materias de un kebab son tal o cual cosa, y para derribarlo han hecho lo siguiente: las patatas fritas son McCain, la bebida era Pepsi, la lechuga era de otra marca, creo recordar que Florette, y todo así. Los logos de las respectivas marcas se ven en la bandeja, lo cual da una cierta seguridad a un occidental que acude allí a comer.

Personalmente, a mí me dio la misma seguridad con la que entré (que por otra parte era la misma que si hubiese entrado a un McDonalds), pero reconozco que esta cadena de Kebabs era distinta, el modelo era distinto, y parece que está funcionando bastante bien viendo los locales que ya tienen en España instalados.

Web oficial: Istanbul Döner Kebap

Compártelo